ステーキの旨さが一味上がる

私の場合、
厚めのステーキは鉄のフライパンでじっくりと焼き上げてからアルミホイルに包んで、
やや熱めに温めた皿の上に乗せて休ませる、
といった調理法を採ります。


その後、
ミディアムレア程度に中心まで熱が入った頃合いを見計らってホイルを取り除き、
肉をカットします。
その際このナイフは刃先が上に向かってカーブしていることにより、
普通の包丁等と比べて使い心地が抜群によろしい。


その味も、
切断面が綺麗だからなのでしょう、
確実に一味上がりますね。