丁寧な解説だけど…

5種類のパンの説明が書かれています。

内容は、
ひとつひとつ丁寧にわかりやすく書かれており、
読むのに時間はかかりますが、
それを頭に叩き込んで作業を行うと、
疑問点無く作ることができます。
これは、
プラスポイントです。

ただ一方で、
記載されているパンの種類が少なく、
他のもの（バゲットなど）を作りたければ、
応用を利かせなくてはなりません。
また、
私の腕が悪かったのだと思いますが、
志賀シェフ（シニフィアンシニフィエ）や高橋雅子さん、
ビビアンさんなどの著書を基に作ったものの方が、
おいしく出来上がりました。

ですので、
続編に期待したいと思います。