ネット時代の名ラーメン店をざっくり紹介

ネット時代になって以降、
ラーメンのトレンドは激しく移り変わっているらしい。
つけ麺や超濃厚ブーム、
トマトスープというキワモノっぽいのもあり。
本書は「麺屋武蔵」「青葉」という次世代型ラーメン店開店以降のラーメンのトレンドを、
具材、
スープ、
ご当地などなど、
いろいろな角度から迫る。


紹介されているラーメン屋の数が桁外れに多い。
私の家から自転車圏内に4，5軒はあるんじゃないだろうか。
電車10分圏だと、
ラーメン激戦区と言われる地域をいくつも抱え込んでしまうので20軒を超えてしまう。
毎ページ2，3軒のペースで店が紹介される本書は、
単なるラーメン史というより、
ある種ラーメン店ガイドともいえる。


新書としてはあまりよろしくないが、
多分、
ラーメン店巡りに興味のない人はピンと来ないと思う。
ただ、
本書のポリシーとして、
単なるうまい店ではなく、
つけ麺や油そばなど、
何かしらで新機軸を生んだ店を紹介しているのが特徴的。
「青葉」や「俺の空」など、
ひところの勢いはない店や閉店した店も多く紹介されていて、
「教養っぽさ」はあるのではないだろうか。
全国各地のご当地ラーメンも詳しく紹介されている。
さすがにニューウェーブ沖縄ラーメンを食べに……とまではいかないが、
本書片手にさっそく歩いて5分の店に行ってみた。