肉が縮まないです

ベーコンなどのスモーク用にと購入しました。
筋切りを行う前はスモーク後にはベーコンが縮んでいましたが、
筋切りを行ってからスモークしたら全然、
縮んでいませんでした。
びっくりです。
お肉などを美味しく頂く事が出来、
おススメのスグレモノです。
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