おいしいトルティーヤができました。

コーンフラワー：小麦粉を　２：１　或いは１：１で。

コーンフラワーと小麦粉の総量が200ｃｃなら　水90cc
オリーブオイル15ｃｃ、
塩少々を加え混ぜ、
生地がまとまったらゴルフボールぐらいの大きさに丸めます。

ビニールではさみ、
まな板の上に乗せ、
底が平らな厚底鍋を使って体重をかけて押さえ、
2ミリ厚さの円形に伸ばします。

後はビニールからはがし、
油を引かずに中火のフライパンで両面を焼けばコーン風味の効いたトルティーヤの出来上がり。


コーン風味豊かなトルティーヤが食べたかったのです。
おいしかったです。

ただコーンフラワーだけだと粘りが全くないので、
小麦粉と混ぜないとビニールからはがすときに崩れました。

粘りが無いのを利用してパンの表面にまぶすと、
取りやすくて良いかもしれません。