9784797391848
料理の科学 加工・加熱・調味・保存のメカニズム (サイエンス・アイ新書)

料理の科学 加工・加熱・調味・保存のメカニズム (サイエンス・アイ新書)

参照データ

タイトル料理の科学 加工・加熱・調味・保存のメカニズム (サイエンス・アイ新書)
発売日販売日未定
製作者斎藤 勝裕
販売元SBクリエイティブ
JANコード9784797391848
カテゴリノンフィクション » 科学 » 食品・栄養学 » 食品科学

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