パール金属 ビオス タジン鍋21cm ブラウン L-1695 の感想

送料込み６００円強という驚きの価格でしたので購入しました。
使ってみた感想は、満足です。購入して良かったです。

始めに米のとぎ汁で煮て冷ます、という陶器の使い始めの処理をする必要があります。
最初に陶器の多孔質な隙間を安全な微粒子で埋めておかないと、調味料やタンパク質などが入り込んでカビや色付きの原因になるようです。
私は精米後の米ぬかを少し入れて煮ました（作業は少し煮て冷ますだけなのでそれほど大変ではないです）。

簡単なものを幾つか作りましたが、どれも美味しくできました。
キャベツの上に豚肉を並べて塩こしょうとバターを置いてガスコンロで蒸した後、お醤油をたらして食べました。
根菜・オリーブオイル・バルサミコ酢・塩こしょう・肉・オリーブの実も、とっても美味しかったです。
すごく弱火から始める事と、蓋が具材にかかるほど入れすぎない事が、焦げ付かないコツのようです。
1.5人前くらいの量が出来ます。
2〜３人分一度に作る場合はもう少し大きめのものが良いかも知れません。

焦げ付いたら重曹と水をを入れて一煮立ちさせ、そのまま冷ました後に洗うと楽です。

日本の万古焼きのタジン鍋を購入して、どれほど味が違うのが比較してみたいと思っているので星４つです。