魚をさばく―築地魚河岸直伝 (生活実用シリーズ NHKまる得マガジンMOOK) の感想

本を読んで、早速近くのスーパーに行って、イサキを買ってきました。イサキを２枚におろして、半身を刺身にして食べたら、家族に「美味しい」と大好評でした。自分にも刺身ができた！という感動がありました。もうあと半身は焼いて食べました。魚好きな娘はほとんど、平らげてしまいました。
魚を自分で捌いて料理できると、魚の見方が変わってきます。この本はその扉を開けてくれる手助けをしてくれます。おすすめです。

魚のさばき方の本はこれまで３冊読みました。写真で解説されても、よく分からない部分が、このDVDで明解になりました。ぜひお奨めの一冊です。