味噌力 の感想

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味噌のパワーが科学的にもまた、実証的にもわかりやすく説明されてます。
三年味噌とよく言いますがなぜ三年なのかも。
豆味噌の良さも！朝食は和食でなくてもカップに直接溶いて毎朝いただくことにしました。
私にとっては素晴らしい本との出会いでした。渡邉先生ありがとうございます。
コレステロールの数値をを健康的に下げる食材はないと現在いわれてますが、三年味噌に
は期待できそうです。

味噌の力を、科学的に解明して下さり、子どもには食育・大人には食養（食物修養：人格修養の道です。）の食育を実践していますので、
新たなテキストとして、日本型食育を自信をもって、推進してゆきます。
　渡邊　敦光先生に感謝です。　有難うございました。