食品別糖質量ハンドブック の感想

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糖質制限食を自分で作る場合、スーパーで材料を買うときに参考になりました。この本は、どちらかというと引いて使うのではなく、一度、全てのページに目を通して、どの食品が糖質が少ないのか「俯瞰する」のに向いています。実際の食品は、メーカーや作柄で、糖質の実数は異なるため、データどおりにはなりません。よって精密にこの本のデーターで必死に電卓を叩いても、殆ど意味は無いです。そこで糖質制限の食材を買うときに、「どの食材の糖質が少ないのかな」という傾向を俯瞰する目的で使えば、大変良書といえます。食材の糖質傾向を通読して理解しておけば、あとはスーパーの実際の食品パッケージに表示されている糖質が何gかを見て、糖質が少ないものを選べば簡単です。薄い本なので5回くらい通読すると、概ね、食材ごとの糖質の傾向が、理解できるようになります。

最初、大柳本（糖質制限食ハンドブック: 食品の糖質量がひとめでわかる!）を図書館で借りました。
そちらは1575円だったのでこちらを購入。
レビューも大柳本と比較はヤボとか書いてあったので…。
でも見やすさは大柳本の方が好み。
こちらは下品な広告みたいなレイアウトです。

どなたかも書かれてますが、さくいんがダメですね。
もやしを調べても載ってない。だいずもやしだそう。
バターを調べても載ってない。有塩・無塩バターだそう。
バターで→有塩→無塩とすればいいのではないか？

あと、基準のグラムがバラバラすぎるのが気になる。
1食分目安ならまだ理解できるが、Ｐ63　素材・乳製品のところで、エダムチーズは176gでエメンタールチーズは206gで表示されていてチーズの塊が写真になってるが、なぜその量なのか理解に苦しんだ。
（カッテージチーズは30g、カマンベールチーズは100gと一貫性がない）
基本は100g表示にして、写真でこれくらいで何グラムだよって（糖質○g）と表示する方が概念的理解につながると思った。

大柳本に載っていたヤングコーンが載ってなくて掲載食品はどっちが多かったのかと思った。

☆今までの半分以下（もっとかも）の糖質で生活してるがそうそう痩せない。（500〜1kg誤差範囲？）
　多少の運動もしているが1ヶ月くらいでは殆んど変わらないのが現実のようだ。

先生のブログで絶賛だったので、買いましたが・・・グラム数がバラバラで一見しては判断ができないのが、残念なところです。片手に計算機が必要な本です。残念。