Desserts by Pierre Herme の感想

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ページの初めに基本となるレシピが多数掲載されています。
内容もケイク、ヴィエノワズリー、シューなど多岐にわたっていて、幅広く学べるようになっていました。
その分、ひとつの生地で２,３種類と種類は少ないけれど、エルメ氏のレシピをいろいろ知りたい、という方にはお勧めの１冊です。