魅力のメキシコ料理―メキシコ料理の調理技術のすべて の感想

仕事でメキシコにしばらく住んでいました。
色々なメキシコ料理を食べましたが、そのときはどうやったらこんな味になるのか想像もつきませんでした。
この本をみて、かなりメキシコに近い味が出せました。
日本で一般的なアメリカンテイストのメキシコ料理ではなく、本場のメキシコ料理の味でした。
なかなか手に入りにくい食材はありますが、
メキシコの味をおもいだしながら、食材の代用品を見つけるのもたのしいです。