パンシェルジュ検定 2級公式テキスト の感想

３級の内容とはほどんどかぶりません。パンに合わせる素材を多国語で覚えたり、コーヒーやワインなどの組み合わせ、世界の産地などもでてきます。日本国内のパンマーケティングの内容を覚えるとスーパーでお買いものするときの視点が変わります。３級よりページ数が多く、菌や発酵現象についての内容が詳細です。私は検定受験のために購入しました。このテキストを使って無事１回で合格することができました。ちなみに、パンのレシピ本ではありませんのでレシピを増やしたい方には不向きです。