クルスカーナ ロブスターパテ 100g の感想

パテとワインをいろいろ購入してみましたが、ほかの動物系パテは、思った
ほどおいしくはなく、
日本のからすみやこのわたや焼き肉屋さんの牛レバーなど日本にはおいしい
この手の食材があるので２回目のお取り寄せはないと思いしたが、
このロブスターのパテはしつこさがなく軽い食感で、さっぱりとしたロブスターの
うまみもあり、日本で食べたことのない味わいでおいしいと思いました。
パテを輸入している三菱食品さんの吟味力でしょうか。
このパテはおすすめです。吟醸酒にもワインにも合うと思います。

開けると、焼きプリンのように薄茶色いこげの部分ができています。
白い部分の質感も、フワフワザラザラしたきめの粗い焼きプリンという感じです。
瓶に材料を入れてから、蒸し焼きにするなど調理されたようです。
｢は〜、こんな作り方もあるんだ。｣と感心して食べてみると、これが当たり。
海の幸の濃厚な香りがして、とっても美味しいです。
他の材料と一緒にクラッカーにのせてカナッペ、マヨネーズとわさびと混ぜてソースを作って野菜にかけて、海老と玉ねぎを入れたオムレツにのせて食べてみましたが、今のところオムレツが一番合いました。
相性抜群、手軽に上等なオムレツの完成です。
小さい瓶なので一見高く見えますが、結構使えるし味のレベルから考えても高くはないなと思いました。
タルテックスのパテは硬いロウみたいな油の塊でしたが、クルスカーナは油っこくないのも良かったです。

後日、付け足しですが温かいオムレツだと生臭くなるので冷めたオムレツがいいです。