有限会社比嘉酒造 残波 25度 1800ml [泡盛/沖縄県] の感想

｢ザンシロ」の愛称で広く親しまれる残波ホワイト25度。フルーティーな香りと爽快な飲み口が、女性にも高い人気を誇ります。透明感のあるクセのない澄みきった味わいが特徴。
出品より、モンドセレクション8年連続金賞受賞。国際優秀味覚コンクール【ITQI】二つ星（優秀賞）5度受賞。

酒造所の理念
太平洋戦争後の1948年創業。沖縄県民に良い泡盛を提供したいとの思いから比嘉酒造の泡盛造りがはじまりました。1955年頃、沖縄では焼酎甲類ブームが起こり、「これからの泡盛は沖縄という地域色よりも、泡盛独自のお酒としての発展が必要」と、マイルドな焼酎甲類を研究することで、新しいタイプの泡盛を開発。比嘉酒造では、創業当時の「より安全でより美味しい泡盛を皆様にお届けしたい」との思いをモットーに、時代にマッチした酒造りを行っています。

酒造所のこだわり
泡盛はどちらかというと男性が飲むものというイメージだった時代、現会長の比嘉健氏は女性や泡盛が苦手な方にも美味しく飲んでもらえる泡盛を造りたいと思い、試行錯誤を重ねてオリジナルの蒸留機を完成させ、現在主力商品である「残波ホワイト」、「残波ブラック」を生み出しました。以降、沖縄という地域にとらわれず、お酒としての泡盛の可能性に全国の市場を意識した酒造りを行っています。また、現在では救急ヘリ（ドクターヘリ）を運航するMESHへのサポートや、読谷村教育委員会や社会福祉協議会へAED（自動体外式除細動器）、車椅子等を寄付するなど地域への貢献や、社屋に太陽光発電システムやバイオガス発酵システム等を取り入れるなど、エコ活動にも積極的に取り組んでいます。