Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook の感想

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アマゾンの「中身検索」で裏表紙の九節板（クゼルバン）を見て、良さそうな本だと思い買いました。
韓国料理界のジュリアチャイルドと言われているそうで。
米国では国民的料理研究家と言われる人は日本へは余り紹介されないみたいですね。
お料理はとでもオーソドックスで好感が持てました。
私は、女子栄養大学で活躍されて、戦前は朝鮮総督府の栄養士もされていたという上田フサさんという方のファンなんですが、この方の朝鮮料理が本格的で結構いいんです。戦前に朝鮮半島で育った日本人には少なくとも料理という文化に対する偏見はなかったのではないでしょうか。
maangchiさんのレシピはアメリカ人好みにカスタマイズしてあるんでしょうけど見ていて楽しいです。