飲食店開業・経営の成功メソッド の感想

著者の本は何冊も読んでいるが、それらの集大成ともいえる珠玉の一冊。
飲食店の現場に精通している現役経営者ならではの具体的、かつ実践的な取り組みと
経営についての大局的な戦略の両方をカバーした稀有な飲食店経営本。
私も飲食業界で十六年間経営をしているが、これほど具体的、かつ体系的に飲食店経営を網羅した本は出合ったことがない。
これから開業する方も、ベテラン経営者にも参考になる。おすすめできる一冊。