B級グルメ地域No.1パワーブランド戦略 の感想

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グルメ本かと思いきや、マーケティング本。函館は新しいものに批判的、飲食店がすぐ潰れる印象がありました(あのマクドナルドがかつて潰れたことがある)が、その函館のハンバーガー業界で現在6割のシェアを持つラキピの経営ノウハウと歴史が詳細に書かれています。

社員のモチベーションを維持し、お客さんに愛され、社会貢献マーケティングにも積極的。確かに私も長年のラキピファンだし、今年で25年と聞いてびっくり。地域に根をおろして愛される企業というのは、損得より善悪、顧客を巻き込み大切にする企業なのだなと思いました。

そして、ファンとしてどうしても言ってしまう…私のオススメはオムライスとしゅうまい。バーガーならやっぱチャイチキがオススメかなー。函館に行ったら食べに行ってみてね！