Chocolate Desserts by Pierre Herme の感想

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以前、日本語に翻訳されたエルメ氏の本を読みましたが、その時同様、言葉で言い表しにくい、微妙な作り方のポイントがよく示されていて、アマチュアにもわかりやすい内容になっていると思います。中からいくつか作ってみましたが、チョコレートカスタードクリーム入りミルフィーユとマドレーヌショコラは作り方も比較的簡単で、周りの友人からも好評でした。カラー写真が豊富でレシピもグラム表示されているものが多く、中身の充実した本だと思います。