MATFER(マトファ)ベーカーブレード 120006 の感想

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昔フランスのパン屋で働いていましたが、やはりマトファが一番です。バゲットのクープが綺麗に入るかどうかは、もちろん腕もありますが、刃の角度もすごく大切です。ただ残念なことにこのクープナイフは使い捨てです。刃は替えられません。フランスで売られているマトファのクープナイフは替え刃のもありますが・・・　まぁマトファ社製でこのお値段なので、使い捨てでも買う価値はあると思います。