新時代の食と農業へのいざない の感想

神谷成章先生の農業技術について書かれた本です。

率直な感想は、今まで思っていた農業のイメージが１８０度変わりました。

自然界の微生物から生み出されるバーク資材を使っていく農法で、
一般的なバーク資材と違うのは超好熱菌で炭化させている点にあります。

それを最初にやっておくことで、長期にわたって安定した収穫が得られると書いてあります。
農薬ではなく免疫力を高めていく栽培ですので、
農薬も肥料もいらない自然農法です。

食べ物にもついて書かれていて、
体温を上げる「ショウガ」を日常食に、
また、ビタミンCとEの大切さを「車とエンジンオイル」の関係に
例えてわかりやすく説明してあり、
健康になるためのノウハウもたくさん書かれています。

農業初心者でも、畑を持ってなくても、
まずはベランダから家族が食べられる分だけでも、
楽しく始めてみようと思いました。