ラバッツァ エスプレッソ VP 250g(粉) の感想

妊婦です。ノンカフェインでもカフェインレスでも何を飲んでも美味しくないので色々飲み漁りましたがこれは文句なしに美味しかった！今まで試したのはマウントハーゲン、小川珈琲、ヒルス、生協くらいですが、薄かったり酸味が強かったり味がぼけていたり、どれひとつ満足できませんでした。カルシウムをとるためにもカフェオレにしているので、コクがあって酸味がないものを求めていましたがまさにこれでした。もうこれ一択です。

Lavazza製品各種ありますが、全て細かさは同じ極細挽きです。

電気式エスプレッソマシンなら、「極細挽き」
直火式は「細挽き」
が理想的　です。

豆が細かいほど濃く仕上がります。直火式で「極細挽き」を使うと目詰まりしやすく、圧力が電気式より弱い分、抽出時間が長くなり嫌なエグミが出て下品な味になりやすいので、注意と言われています。

Lavazzaでは、この商品espressoは、直火と電気式の両方にと勧めていますので、直火専用ではありません。電気式をお使いの方、迷わずお使い頂いて大丈夫だと思います。

私は直火式を使っています。最初に直火式を紹介してくれたイタリア在住の友人によると、イタリア人は家庭にある直火式でLavazzaを入れるのが一般的だということで、直火式＋Lavazzaから始めました。元々、イタリヤで電気式を置いている家庭は余りないようですね。友人は直火＋lavazzaを王道と信じてLavazza一筋です。　とはいっても、味覚の感じ方は家族や兄弟でさえ違うものなので、優劣でもないですね。挽き方、メーカー、火の加減、抽出時間など、いろいろ試すのがいいですね。直火式＋illyノーマルローストも、私的にはアリです。

ただ、直火式では、lavazzaもイリー エスプレッソ粉(ノーマルロースト) 250gも、両者ともに極細挽き。注意した方が良い結果が出ます。直火式の基本的な使い方ではありますが、
*エスプレッソなりに少量出し、すぐ火からおろせば、エグミも出ず、美味しく入れられます。
*電気式と違って直火式は圧力が弱いので、タンパリングは決してしません。軽くならす程度で大丈夫です。こうすれば、目詰まりの心配は余りないです。
*決してお湯からいれてはいけません。水を、蒸気が出る穴の下まで入れて火にかけます。