タキイの種 ハーブコリアンダー の感想

冬は越せるんだろうかと、ちょっと疑問に思いつつ、10月末にポットに蒔いて、部屋で発芽させ、その後、地面に植え替えました。
その結果、冬を見事に越し、3月半ばの今ちょうどいい感じに茂ってきました。春〜夏だと一気に成長してしまい
花が咲き登ってしまうのが早いので、冬を越させるほうが長く使用できるので良いと思います。
コリアンダーというと、カレーにいれるスパイスということで有名ですが、それは種子の中身を粉状にしたものです。
種子までちゃんと使うというのは、なかなか難しいかもしれません。
むしろその葉を、タイ料理（トムヤムクンや生春巻きなど）にコウサイとして使用するほうがメインになってくると思います。
そのドクダミ並みの癖のある匂いは、最初はきついと感じる人が多いですが、
慣れてしまえば、サラダとして葉物の一種に加えても、かなり美味しいです。
それほど大量に使うことはないですが、あると料理のバリエーションは確実に増えるので、毎年2株づつくらいは作っていこうと
思います。