行正り香の定番料理 の感想

※サンプル画像 クリックで拡大します

この方のレシピは、定番のものからちょっと凝ったおもてなし料理まで色々あります。

どのレシピにも共通して言えるのが、
ある程度の妥協点を持って、料理ができるということ。
広告代理店かなにかでお仕事をされながら、家事育児をされているという著者らしく、
とても合理的なレシピ本だと思います。
もっと手間と時間をかければ、もう少し美味しくなるかもしれないけど、
家庭の毎日の食事だったら、このくらいでいいよね、
下準備にぱぱっと電子レンジ使ったっていいし、化学調味料だって多少はいとわない。
でも和食の出汁はしっかりとらないとね。
お米もお鍋で炊いたほうが絶対に美味しいからぜひ試してみて。
と、「ここだけはこだわろう！」というポイントが明確にあるのも良いです。
あと、調味料などのボトル等はできるだけ小さいサイズのを買って、
風味が飛ばないうちに使い切る、という考えも参考にしています。

料理にとことん凝りたい、手間をかけたい、
また料理のノウハウを熟知している方には物足りないし、つっこみどころがたくさんあると思います

手軽にささっと、そこそこ美味しい毎日の料理を作れればいいなーと思っている
共働きの方にはオススメです。