獺祭　純米大吟醸　50％　新酒粕（バラ粕） 1kg詰 の感想

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この冬はここの酒粕以外にもスーパーや通販でいくつか酒粕を買い、食してみましたが
ここのように米のつぶ(山田錦ですかね？）が残っているのは初めてでした。

購入してから調べてみるといい酒粕は米の粒が残っているそうです。
さっそく届いたので甘酒を作ってみましたがあまり砂糖を入れなくても甘い！？、これが材料の質の違いでしょうか。
甘酒には本来の作り方をしたものとして米と麹だけで作ったものがありますが米の粒が残っているためにそれに近い味わいがありながら
酒由来なのかすっと鼻を抜けるようなさわやかな香りが食欲をそそります。

実は甘酒以外にも酒粕には様々な用途があるとのことでいろいろ料理を作っては試行錯誤していたのですが
そのなかでもパスタのソースに酒粕を使うといったものがインターネットのレシピにあり作ってはみたものの
トマトのクリームソースと酒粕の酒っぽい風味がなんとなく合わない気がしてちょっと悩んでいたんですが
この酒粕は開けた段階で思ったことでもあるのですがほんのり酒の香りが香る程度で加熱すると私が以前使っていたものとはくらべものには
ならないくらい風味がやわらかいので今度こそこの酒粕でパスタソースにチャレンジしてみようと思いました。

またマーケットプレイスからの出品でしたが、幸せの酒　銘酒市川さんも発送が早かったのでとても満足です。
賞味期限についてですが2013年の3月26日の配送で2013年6月30日のものが届けられたので余裕もあり良かったです。