SPECIALITES スペシャリテ2013 (別冊専門料理) の感想

エル・ブジがチリで活動しているドキュメンタリーをみてから、南米のレストラン事情や料理事情がすごく気になっていたので、この本は私にとってドンピシャでした！　写真の美しさも素晴らしいですが、インタビューもしっかりと読み応えがあり、大満足です。
もっと、難しい専門誌かと思っていましたが、読みやすくて、すみずみまで楽しめました！　
北欧系の若手シェフの器、日本の若手作家のものかしら？　と思うようなものも多く（もちろんそんなことはないでしょうが）、使っている器についても知りたかったです。
また盛りつけもすごく日本的だなと思いました。
北欧系の若手が、まずはフランスに行って料理修業する、というようなことを、それぞれ語っていて、へー！　そういう流れなんだなんてことも分かって楽しかったですね。
他の号も読んでみようかなと思いました。