Tojiro-PRO SDモリブデンバナジウム鋼和庖丁 柳刃240mmF-622 の感想

調理師です。刺身包丁を購入したかったのですが、職場柄「衛生基準」が厳しく「ステンレスで継ぎ目のない包丁」が条件でした。
こちらの商品は、価格の割には高級感もあり、一体式で衛生面でも問題ありませんでした。ただ、使い初めに少し切れ味が物足りなかったので
、自分なりの切れ味に研ぎ入れをしました。購入して大変良かったと思います。