「酵素」の謎――なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか(祥伝社新書314) の感想

　酵素ブームということもありレシピ本とか買っていましたが、酵素自体の説明が今ひとつもの足りなく、わかったようなわからないような中途半端な感じでいました。そこで出会ったのがこの本。酵素のことがその種類や内容、働き、はたまた研究の歴史まで含め詳しく説明されていて満足しました。
　老化・寿命の原因がテロメア説や酸化ストレス説というのは最近知りましたが、あくまでそれらは中間原因で大本は酵素寿命説というのは面白かったです。健康を守るために何をしなければいけないのかもよくわかりました。最後の方に書かれてある簡単な酵素断食のお試しプラン、役に立ちます。半日ならすぐにできます。

酵素のことについて実証されているところは
非常にわかりやすい説明だと思います。
実証されていないところは、今後の研究を期待します。