ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ の感想

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発売日より少し早く届いたので早速試してみました。
HBレシピは２０種類。PanasonicのHB使用。夜にセットして、
朝焼きたてのパンを食べることを前提とされてるので全て
タイマー予約使用可能のレシピを紹介してくれているとこ
ろが嬉しい。また、シンプルなハードトーストから、ふんわり
したミルクハース、ライ麦食パン、ブリオッシュ、ごま、蜂蜜、
レーズン、クリ、チョコレート、チーズなどなど、基本的な
食パンレシピからちょっとアレンジの利いた組み合わせレシピ
など幅広く紹介してくれています。
アレンジ食パンにいたっては、「リコッタチーズと栗のはちみつ」
「ラベンダーのはちみつとアプリコット」など、タケウチさん
らしい斬新で美味しそうなレシピで他のHBレシピ本とは一味違う
と唸ってしまいます。
また、全て食パンレシピということもあり、材料を軽量してセット
するだけなので、面倒な作業がないのもいいです。
「HBで365日美味しい焼きたてパンを毎朝食べられるためのレシピ」が
コンセプトなんて、パン屋さんにもかかわらずなんて良心的なん
だろう！とまたまたタケウチさんのパンへの愛情に感動してしまいました。

実際に作ったのは「ミルクハース」ですが、今までのレシピ本にないくらい
キメが細かくて風味のあるパンが焼きあがりました。配合も他のレシピ本は
似たり寄ったりですが、こちらがかなり違っていて、この違いがタケウチさんの
独創的で美味しいパンの秘密なんだなぁと納得しました。

ちょっとレベルUPしたHBレシピの決定版だと思います0