決定版「50℃洗い」と「70℃蒸し」―食べて健康になる (主婦の友生活シリーズ) の感想

この本は、話題の「５０℃洗い」だけでなく「７０℃蒸し」や「５０℃づけ」という新テクニックも載っていて、すごくおトク感がありました。野菜がおいしく新鮮になる「５０℃洗い」だけでも驚きでしたが、その５０℃洗いは、まだほんの入り口に過ぎなかったということがわかりました。卵の「５０℃づけ」や冷凍刺身の「５０℃解凍」を試してみたら本当においしくてびっくり。鶏胸肉を蒸して味噌漬けにしたものもジューシーで感激しました。ほかにも試してみたいレシピがたくさん載っています。さらにこの調理法を続けている人が、体重が落ちたり、健康になったという体験談も読みごたえがありました。５０℃で洗って、７０℃で蒸すという調理法が、すっかり私の日常になりつつあります。