うまいビールの科学 注ぎ方によって味が変わるって本当?黒ビールとふつうのビールの違いはなに? (サイエンス・アイ新書) の感想

※サンプル画像 クリックで拡大します

ビール好きで手に取ってみた。
著者はキリンビールの社員で、ビールの啓蒙活動に携わっているそうだ。
工場でのビール製造の工程に始まり、5000年に及ぶというビールの歴史、世界で飲まれているビールの紹介など、縦横にビールの蘊蓄が語られる。なにより写真やイラストが豊富でとても楽しい。
ビールの文化的歴史的背景については、ビール大全 (文春新書)の方が深く詳しいが、なにしろ、本書は楽しい。本を読んでこんなに楽しい気分になったのは子供のころに学習図鑑をめくって以来かもしれない。お酒の本だから小中学生に勧めるわけにもいかないが、大人が童心に帰って図鑑を眺める、そんな楽しさのある本だった。筆者にとってはまちがいなく「名著」である。