OPINEL(オピネル) ステンレスナイフ ＃9 の感想

オピネルナイフは初めてという方に、お勧めしたいことがあります。
1.商品が届く前に、使い方、特に刃を固定する「ストッパー」の使い方は、確認しておきましょう。
2.ナイフが届き、梱包を開けたら、すぐストッパーを上にして、安全な油を、刃と取っ手の間の隙間にしみこませます。
3.刃の出し入れを何度か行い、刃を出した状態で(ナイフの先を上向きにして)そのまま24時間置きます。
4.それから、研ぎの作業に入ります。研ぎ方は勉強してください。私は包丁用の砥石で研いでいます。水研ぎです。
ちゃんと研げば、剃刀代わりにもなるくらい、切れます。
たまに使う程度であれば、ステンレス製が調度良いと思います。