Kalita クラシックミル の感想

クラシックデザインの手挽きコーヒーミル

本体がぬくもりのある木製タイプで、クラシックデザインの手挽きミル
挽きたての香りを味わいながらゆっくりとコーヒータイムを楽しめる

コーヒー豆を挽く道具

ハンドルをゆっくりと廻し、ゴリゴリとした音色と挽いているときの
豊かな香りが部屋中に広がるのは至福のとき

丈夫な硬質鋳鉄製臼歯使用

お好みの挽き目の調整ができる
また、豆容器にフタがあり、挽くときに豆が飛び散らない
使用しない時の埃よけにもなる

カリタ式 美味しいコーヒーの淹れ方

【step1】
はじめに、コーヒー濾紙（フィルターペーパー）は底と側面のチャック止めの部分を前後に互い違いに折り曲げ、
ドリッパーに軽く押さえつけるようにぴったりつくようにはめ込む。
※コーヒーカップやドリッパーはあらかじめ温めておく

【step2】
人数分のコーヒーの粉を入れる。1人分（120ml）の標準量は約10g。
※1人分ならやや多めに、3人以上ならやや少なめがおいしさのコツ

【step3】
お湯を粉全体が湿る程度に少しずつ注ぎ、30～40秒蒸らす。この蒸らしがおいしさのポイント。
また、ドリッパーのふちについた粉は落とさないようにする。
外側に注ぐと粉の表面の苦みが出やすく、薄いコーヒーになりやすい。
※水は蛇口から出したばかりの新しい水を沸騰させる

【step4】
お湯は中心で小さく「の」の字を書くように注ぐ。
蒸らしが終わったら、人数分のお湯を5～6回に分け、粉をふくらませるように注いでできあがり

その他ドリップ式コーヒーを淹れるためのカリタのコーヒー器具はこちら

【コーヒーミル】
コーヒー豆をひく器具。手引きの場合、豆への摩擦熱も少なくおいしい香りが保てる

【フィルターペーパー】
コーヒー豆をろ過するときに使用する紙製のフィルター。コーヒーをおいしく淹れるにはペーパードリップがおすすめ

【ロト/ドリッパー】
フィルターペーパーをセットしてコーヒーを淹れる器具。内側の長い溝はフィルターペーパーとの貼りつけを防ぎ、スムーズにコーヒーを落とす

【ドリップポット】
コーヒーを淹れるときは、注ぎ口が細口のほうが満面なく均一に注ぐことができる。沸騰したお湯をドリップポットに移しかえることで、、コーヒを淹れる適温になる

【コーヒーサーバー】
ロト/ドリッパーをセットし、コーヒを落とす耐熱性の容器。人数分のコーヒーを淹れるときに便利