フライパン1本でできるお手軽フレンチ の感想

本当にフライパン一本でできてしまう料理ばかりです。なかには、フライパンでつくることにこだわるあまり、逆に手間がかかってしまうような場面もありましたが（湯煎をしたり、野菜をボイルしたり）、そこはご愛嬌。シェフの意志を汲みましょう。
ただ、若干注意が必要なのは、使う食材と道具でしょうか。
セルクルとフォンドボー、赤ワインビネガーはよく登場します。
作った中でおすすめは、「帆立のサラダ　からすみ風味」「豚肉のメダイヨン　レンコン添え」「白身魚のミニッツステーキ　ゆず風味」などなど。
シェフは、フレンチと和食との相性のよさを語っていますが、同感です。特に魚介類を使用したものは日本人にも馴染みやすく和食店でもフレンチのような味付けや盛り付けをする店も多いようです。
普段の食卓でも活かせるレシピが多いので、是非挑戦してみてください。