ZA18 積層鋼 牛刀包丁 210mm 軽量 薄刃 総磨き 焼栗柄 しのぎ付き ステンレス 家庭用包丁

【送料無料】【名入れ無料】薄刃で超軽量！軽い包丁 ダマスカス模様 をお探しなら！

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薄刃で超軽量 握りやすい 家庭用三徳包丁 業務用としても利用されています。
刃は硬度が硬く対磨耗性が良いのでより薄く、軽く作られています。
よく切れますが硬いものを切る為のものではありません。
硬い物を切ると刃こぼれします。

●サイズ 全長：約365mm　刃渡り：約210mm　重さ：約125g
●刃素材：ZA18を芯材とした積層鋼 　 柄：焼栗（しのぎ付き） 名入れについてZA18 積層鋼 軽量 総磨き 焼栗柄 牛刀包丁210mm 一般家庭用としての利用から業務使用まで幅広くご利用いただいております ステンレス系の最高峰と言われてきた「V金10鋼」並の 「ZA18鋼」を心材とした積層ステンレスを使用しています。
業務用としてご利用されているお客様から刃持ちもよく研ぎ易いと 好評を得ています。
新開発コバルトステンレス刃物鋼　ZA18 化学成分 ZA18 C Si Ma P S Ni Cr Mo V Co 0.95 -1.20 1.0 以下 1.0 以下 0.04 以下 0.04 以下 0.6 以下 17.0 -18.0 1.00 -1.50 0.10 -0.25 1.8 ZA18鋼は硬度が高く耐摩耗性にも優れていますので鋭い切味が永く持続いたします。
もちろんサビに強いですので美しさが維持します。
実際に手に取られると磨き上げられたブレードと切味に満足頂けると思います。
※左は三徳包丁のイメージになります 積層構造にすることによって美しい「墨流しフォルム」を表現しました。
高級な切れ味と煌びやかさをご堪能下さい。
サビにも強い商品です。
やわらかい物でも綺麗に切れるように非常に薄く軽く作られています。
※硬いものを切ると欠ける恐れがあります。
包丁の柄は焼き栗を使用。
栗材は焼けば腐食に強いため、古くから鉄道の枕木として使用されてきました。
その特徴を活かして作られていますので耐久性に優れています。
少し太めで長く握りやすい大きさです。
断面が楕円でなく山のある形状（しのぎ付き）ですので滑りにくくなっています。
　耐摩耗性にも優れていますので、鋭い切味が永く持続いたします。
つまり、頻繁に包丁を砥ぐ必要がなくて楽ですね。
　包丁の切れ味が悪いと素材の味を悪くしてしまうだけでなく、切れないストレスが溜まります。
良い包丁を使うと、料理の味が良くなったり、スパッ
と素材が切れる喜びを感じたりと’イイコト’がたくさん♪ 毎日のお料理の時間が楽しく、快適になります♪ 軽くて薄刃の包丁をお探しの方にはお薦めです。