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】【「緑茶」と「抹茶」の違いについて】緑茶は、生のお茶の葉を発酵させずに製造した【不発酵茶】での総称で、緑茶の中に「煎茶」「抹茶」「玉露」「番茶」「ほうじ茶」などがあります。
つまり「抹茶」は、数ある緑茶のうちの1つになります。
「抹茶」も「煎茶」も元は同じお茶の木（同じ抹茶や煎茶でも価格によって品種の違いはあります）ですが、栽培方法と製法が異なります。
「抹茶」は、お茶の葉を摘む前に黒いシートなどで数十日間被せて日光を遮る「覆下栽培」と呼ばれる栽培技術を用います。
日光を遮ると渋みの元とされるカテキンの生成が抑えられ、旨み成分のテアニンが増えるのでまろやかな風味のお茶ができます。
このように栽培した茶葉のことを「てんちゃ」と呼ぶことがありますが、商品規格の表示上では、全て一般総称の緑茶で表示しております。
抹茶の詳細についてはこちらをご確認ください。
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●商品規格 名称：抹茶 原材料名：緑茶（国産） 内容量：200g（100g x 2袋） 保存方法：冷蔵庫または冷暗所に保存し、湿気や移り香にご注意ください。
賞味期限：製造から約8ヶ月　開封後はお早めにお召し上がりください。
販売者：株式会社ほんぢ園YZ 岡山市北区表町1-9-49
●商品説明 宇治抹茶使用。
食品用抹茶は茶そばなどの香り付けや色付けにおすすめです。
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