日本ニーダー(株)　生地こね機　パンニーダー　PK1012Plus　ステンレスポットタイプ

楽しく美味しいパン作り

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予めご了承下さい。
詳しい納期等、お気軽にお問い合せ下さい。
生地の良さで味が決まる
プロの手ごねを再現したこね機。
粉量300g〜1.2kgまで対応のニーダー。
ボタンが増えて操作性がアップ、耐久性も向上しました。
お菓子作りに便利な泡立て羽根で生クリームやメレンゲも作れます。
パン、うどん、パスタなど幅広い生地作りにご使用いただけます。
※そば、おもちは別売りのプラスチックポットをご利用ください。

●こね特化の生地作り プロの手ごねを再現
包み込むような生地を傷めないので、キメ細かくグルテンの伸びが違います。
レーズンなども潰さず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。
粉量300g〜1.2kgまで幅広く対応。
※うどんなど水分量の少ない生地は1.2kgこねられない場合があります
●パネル式 デジタルタイマー式で、「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。
工程の途中でストップし、生地状態の確認をすることもできます。
お気に入りの時間設定も登録可能。
羽根のスピード切替は5段階で調整でき、外釜方式なので連続使用も可能です。
ポット温度をリアルタイムで表示できます。
※本機は自動で発酵温度コントロールする機能はありません。

●ステンレスポットと泡立て ステンレスポットは鏡面仕上げで、ポット表面に凹凸ありません。
高級感があり、お手入れが簡単。
付属の泡立て羽根を使えば、メレンゲや生クリームを簡単に泡立てることも可能です。
また、フタをしていないと動かない安全設計になっています。
(ドームふた検知機能) フタの上部は取り外し可能で、生地のチェックや材料の投入がしやすくなっています。

●プラスチックポット（別売） オプション（別売）のプラスチックポットPP-M。
ダブルエンボス加工で生地が張り付きにくく、水分量の少ない生地も得意
（最大粉量1.2kg） ※プラスチックポットはステンレスポットに比べ、表示温度と生地温度の誤差が大きくなります。

●専用保冷剤付き 専用保冷剤により生地温度を調整できます。
（電子レンジで温めることはできませんので、湯煎で温めてご使用ください） あらかじめ冷凍庫で冷やしておき、生地温度の調整したいときにポットに巻きつけてご使用ください。

●創作レシピが簡単操作で作れます。
1.基本レシピ：01（タイマー設定のみ）、02（ストレート法）、03（おおち法） 2.創作レシピ：C1〜C3に3個のレシピが登録できます。
3.自由レシピ：F1〜F3に3個のレシピが登録できます。
4.日本ニーダーレシピ：添付レシピを選べます。
5.LP（低速モード）：うどん等（水分量の少ない生地）に適しています。
世界で1つだけの オリジナルパンを簡単に 天然酵母・全粒粉・糖質オフ・添加物なしのパンなど 家族の健康にあわせた健康パン作りが簡単にできます。

●ニーダーって何？ ニーダーとは、生地の“こね”に特化した生地作り専用のこね機です。
材料投入から、こね、発酵・ガス抜きまでできます。
パンはもちろん、うどんや蕎麦、生パスタや餃子の皮など、様々な材料に使うことができます。
※発酵の自動温度管理はできません。

●どんな人が使っているの？ ・手ごねでのパン作りが大変・・・ ・国産小麦と天然酵母のパンが作りたい
・子供に安全なものを食べさせたい
・糖尿病の家族に美味しいパンを作ってあげたい ・ホームベーカリーは簡単だけど、満足できなくなってきた・・・ ・常に安定した生地を作りたい ・お店で冷凍生地を使っていたけど、差別化のために手間をかけずに生地から作りたい ・コシのあるうどんや蕎麦を作りたい
という方々がニーダーを選んで使っています。

●ニーディング技術 特許取得の羽根と、大きめポットで手ごねを再現
360度全方向からのニーディングで、空気を入れず生地を痛めず、的確に捏ね上げます。
まるで職人の手ごねのように、生地の外側から中へと包み込むようにこねるので、グルテンの伸びが違います。
レーズンなどの副材料もつぶさず均一に混ぜ込むことが可能。
国産小麦に起こりやすい、こねすぎによる生地のダレも発生しにくく、きめ細かい生地が作れます。

●外釜方式 従来のこね機やホームベーカリーは内釜方式がメイン。
こねの最中にモーター熱がこもり、生地温度 が上昇して過発酵やアルコール臭が強く残るなど、生地に大きなダメージを与えていました。
ニーダーは外釜方式を採用することにより、モーター熱をカットして生地温度の上昇を防ぎます
これにより、ミキサーでは不可能だった連続使用も可能に。
また、外釜方式はポットの間に保冷剤を挟んだり、ポットカバーをかけて保温したりと、温度管理の しやすい構造です。

●軽量・コンパクト・静音設計 ポットの取り外しができるセパレート式で、収納もしやすく洗いやすいので衛生的
ポットをもう1つ買って、時間差で大量の生地作りをすることも可能です。
またパワフルなモーターは静音設計で音も静か。
夜中でも気にせず生地作りを楽しめます。

●初心者でも安心レシピ付き
初心者でもすぐにお使い頂けるパンや麺類、その他料理のレシピが付いています。
※一部レシピの付いていない商品もありますが、ホームページですべてご覧頂けます。

●便利なドームふた 粉の飛散防止、乾燥対策に使えるドームふた。
ドーム型なので発酵して生地が膨らんでも大丈夫
中のフタだけ外して材料を投入したり、生地状態の確認ができます。

●作れるもの ※「そば」と「おもち」はステンレスポット（PK1012、PK2025）ではこねることができません。
[ 仕様 ] ◇サイズ:W274×D375×H387mm ◇重量：約5.2kg ◇電源・交流：家庭用電源 100V 50/60Hz 180W ◇コード長：2.0m ※取り外し可能 ◇保証期間：1年間 ◇材質：本体/ABS、蓋/PP、ポット/SUS、羽根/プラスチックPOM ◇セット内容：本体、ポット、フタ、こね羽根、泡立羽根、保冷剤、取扱説明書、レシピBOOK