あと1cm長ければよかった。

実測したところ、
全長230mmですが、
ブレード部分は125mmです。
23cmシフォン型ですと、
芯側でぎりぎり長さ不足でした。
ケーキ材料を少なめに作れば問題なしで、
型を傷つける心配もなくとても良いです。

追記：切るときには型を傾けて、
ケーキと型の間に重力で隙間が空くようにしないと張り付きます。