グルテンに関する知識・基本を知りたい人の入門書

グルテンフリーダイエットとは小麦を完全に抜いた食生活をするダイエットで
調味料や飲み物、
市販のカレーやシチューのルーもアウト。

よくよくスーパーやコンビニで原材料を見ると小麦粉を使用している食品・惣菜・弁当の多さに驚く。

そばは十割そばはOKでそれ以外は小麦をつなぎに使用していることもあるので使用していればアウト。

しょうゆも多くは小麦を使用しているのでアウト、
たまり醤油がいい・・と書かれている。


私はパンやパスタが大好きでグルテンの中毒性・・もしかして自分に当てはまるかも！！と思いこの本を購入。

実践しようとはりきっていましたが・・・本を読んで思ったことは、
この本だけを参考にして始めるのではなく
他の情報も調べてから始めるのが良いのでは・・ということでした。


グルテンアレルギーではない人が完全に小麦を絶つ必要はあるのか。

白い小麦粉は良いとは思わないので今後、
パンとパスタを止めようとは思うが
私は小麦胚芽・ブランを摂取することで食物繊維を補っているし自分の体に合っているので
この本ではアウトな食材だが私は自分に合った方法で試してみて
生活を一新させてしまう（調味料から全てグルテンフリーの生活に切り替える）のではなく
うまく取り入れてみようと考えさせられた一冊でした。


1時間程度で読める本ですがグルテンに関する知識・基本を知りたい人の入門書だと思います。

グルテンを含む食材をどうしても摂取する場合についても書かれています。


私は今後、
基本的に普通の食生活をするが原材料表記に小麦粉とあったら見つけた時は避けようって思いました。

その効果についてはまた追記したいと思います。

グルテンについて色々と知ることができたので☆4個と評価します。


---2013年10月29日　追記---

小麦と書かれたもの、
明らかに小麦から作られているものを3ヶ月止めてみました。

不思議なもので私にはこの方法、
あっていそうです。