鉄は育てる楽しみがあります♪

テフロンから鉄のフライパンへ買い換えました。
やっぱり鉄はいいです。

カンカンに空焼きしてから油を注ぎます。
そこに素材を入れれば全くくっつきません。

十分に熱を持たせてから油を注ぐのがポイント♪
ギョウザはパリッと焼けるし、
鶏モモ肉のソテーなんて皮目から焼くとカリカリで中はジューシーに焼きあがります。

目玉焼きも卵を落とした瞬間にジュッという音とともにすぐ白身が固まっていきます。

鉄の蓄熱力があるからか素材を入れても高温のままなんです。

素材を入れた時のジュッという音を聞いただけで美味しく仕上がるのが予想できます。
音もお料理の大切なエッセンス!!
お手入れは使用後すぐにお湯で洗ったあと、
すぐに水分をふき取り軽くオイルを塗るといいかと思います。

洗剤は使っちゃダメですよ！
うちは長く使っていくうちに水分をふき取ってもオイルは塗らなくても大丈夫になってきています。
鉄が育っているみたい。
使えば使うほど、
本当にくっつかないし手入れがラクになってきます。
だんだん光沢も出てきました。
鉄は育つ楽しみもあって可愛いですよ♪