食品問題の専門家が解説する危険な食品添加物ががわかる良書

食品問題は、
人生で切り離せない問題の1つです。

食品添加物の複合毒性などは、
人体で直接調べた記録のない、
動物実験で認可されることが多く、
健康被害は個人によって違うものです。

食品添加物の影響で胃が刺激され、
健康被害が出た女性の例は印象的でした。

食品問題で多く、
自主回収などはされますが、
「食品添加物」ではそれがありません。

日本では、
食品問題に関する限り、
自主防衛を心がけるしかありません。

良書を数多く出してくださる著者に感謝いたします。