真ん中が盛り上がっています。平らではありません。

真ん中が丸く（円のように）盛り上がっています。
平らではありません。
写真に写るでしょうか？なので卵液を流すと角に流れていきます。
大きいだし巻き卵を作ろうと買ったのに端っこばかり厚い卵になります。