もう少しグローバル企業を注視すべきでは・・

私事、
農商工連携のヒントを探るべく、
本書に手を伸ばす。

第1章の「食品業界の業態と特徴」については、
短時間で食品業界全体を眺める上で有用だろう。

しかし、
本書にはグローバル企業の動向に関する説明が少なく、
井の中かわず的な印象が拭えない。
グローバル企業は、
それこそ世界から優秀な人材を集めて、
消費者ニーズに合致した商品の開発を進めている。
グローバル企業もまた、
本書P56で説明されている「大企業と中小企業のテリトリーの侵し合い」に積極的に関与するだろう。
本書３〜４章で紹介された各社は勿論、
国内の食料自給率を憂慮する消費者も、
グローバル企業の動向とは無縁でいられない筈である。