『ナイルレストラン』誰もが頼むムルギランチのレシピが載っていないのは 残念至極

ナイルレストランが教える　はじめてのインド料理 。

東銀座、
改装中の歌舞伎座の昭和通りを挟んではす向かい、
といっても、

歌舞伎座とは建物の規模があまりに違いすぎるので見つけるのが大変かもしれない
1949年創業インド料理の老舗『ナイルレストラン』
なぜ、
インドなのに『ガンジスレストラン』ではなく『ナイルレストラン』なのか、

それは3代続くオーナーの名が、
ナイルさんだからである。


おそらく日本人の口にあうインド料理屋は他にいくらもあるだろう。

だが『ナイルレストラン』は、
あくまでも元祖インドの味を守っている。

一度行った人に聞くとインドという国自体が、
好きな人と嫌いな人にはっきり分かれるのと同じで、

『ナイルレストラン』の味も合うか合わないかを2分する。

ここのムルギランチとういうチキンカレーを、
好きか嫌いかで、
おそらく、

インドが好きになるか嫌いになるかを占うことができるだろう。


この本のとおり作ってみれば、
あらふしぎ、
『ナイルレストラン』の味が再現した。

だが『ナイルレストラン』で最も売れる、
誰もが頼むムルギランチのレシピが載っていないのは
残念至極。