包丁の磨きが趣味？

包丁の磨き方　(http://temaeitamae.2-d.jp/top/t4/c/7.html)　等の、
サイトを見ているとよく登場する鏡面職人。

しかしながら、
磨きに充填を置くならワコーズのメタルコンパンドが最高。

ただ磨き後、
十二分な洗浄が必要となります。
もともとが、
工業用途ですから匂いとか、
食品には不向きかも？
その点、
鏡面職人は水洗いのみで使用可能となるらしい。

　この商品をしようして感じたことは、
油分を含んでいないので滑りが悪い。

また、
磨くどころか曇りが出る。
いったいどのように使用すれば鏡面になるのか、
教えてほしい。