最初の1本はこれが良い

刃厚2.5mmが丁度良いです。
これよりも厚くなると、
果物やニンジン、
じゃがいも等を切った際にうまく切れず、
まるで割ったようになります。

魚をさばく場合でも、
マグロでもさばかない限り、
普通は薄刃の方が良く切れるし扱い易いです。

一方、
ブッシュクラフト限定ならばもっと刃厚が欲しいと感じますが、
実際にはこの2.5mm刃厚でもバトニングや木を削ったりすることが問題無くこなせます。

Amazonでは炭素鋼の方が売れていますが、
ステンレスの方が万能です。

炭素鋼でも手入れをすれば錆びないと言っている人がいますが、
現実は野外でそんなにきちんと手入れが出来る訳がなく必ず錆びさせます。

そして、
錆を取るのが非常に面倒！（特にハンドル付近の錆）
もし、
食材を切る事が多かったり、
少しでも川や海で使うのであればステンレスにしておいた方が無難です。

ちなみに、
この鋼材は他の高級ステンレス鋼材と比較して錆び難い方だと思います。

もちろん、
H1鋼には劣りますが、
H1鋼よりも刃持ちが良くてバランスに優れています。

炭素鋼と比べると確かに刃持ちは劣りますが錆に気を使うよりはずっとマシだと個人的には思います。

私の場合、
切れなくなったら河原などに落ちている石で研ぎ直して切れ味を復活させたりして遊んでいます。

研ぎ易い石を見つけることも楽しみのひとつになるんですね。

話が長くなったので下記に結論を一言。

鋼材も刃厚も幅広い用途で使用出来るため、
1本で全てを済ませたい人に向いているナイフです。