格段に楽。どうしてこれまで知らなかったんだろう

顆粒のだしのもとやパック売りだしの塩分や添加物が嫌で、

せっせと鍋でかつおだしをとっていました。

自分でとっただしはおいしいのですが、

こすのも面倒だし、
洗い物が多くなります。

ですがこの本で紹介されているだしは、

こんぶやかつおを水に浸しておくだけ。

冷蔵庫に入れて好きなときに使えます。

私はちょうどしまおうと思っていた麦茶入れを使いました。

煮だしてとっただしより薄味なのではないかと半信半疑でしたが、

とってもおいしい！水だけでもしっかりだしの味がきいています。

どうしてこれまで知らなかったんだろうと不思議になるくらい。

お料理上級者には基本すぎるレシピのラインナップかもしれませんが、

、
私にはこれくらいがちょうどいい。

だし炊きごはん作りました。
絶品でした。