ステンレス製でつかいやすいサイズ

IH調理器で、
すき焼きとおでんの両方に使える鍋を探して、
これにしました（もちろんしゃぶしゃぶにもOK）。

おでんは、
結構具が膨らんで吹き零れることがあるので、
深さのあるこの鍋がよいですし、
すき焼きも白菜などをどっさり入れるときにこのくらいの深さがほしいからサイズがぴったりです。
カレーをたっぷりつくるときにもよいでしょう。

土鍋系だと最初に牛肉を炒められませんが、
ステンレス製なので問題なく牛肉を炒めることができます。

ちまたには、
アルミ合金系の鍋が多いのですが（軽いし、
コーティングされているものがあるし、
熱のまわりが早い）、
鍋はステンレスと決めているので、
ぴったりのものを探し当てられて嬉しいです。
ちなみに、
IH調理器の純正品のアルミ合金鍋の中には直火（＝ガスコンロ）不可のものもあります。
熱の回りやすさ（IH調理器って早い、
と思ってもらえるように）と安さゆえの純正品扱いでしょう。

空の状態で中を覗き込むと底の感じがちょっと洗面器っぽくもないですが、
中身入っていれば、
しっかり高級感があります。