日本における「香」の総復習

香（こう）や香り（かおり）の歴史的背景や流れが、
非常に理解しやすくまとめてあります。
特に日本における香や香りの全体像をつかむのに最適と思います。
源氏物語も香りの物語として説明があり、
感動しました。

科学的な面についてはあまり触れてありません。
そちらに興味ある方は「匂いの人類学ー鼻は知っている」をお勧めします。