自分でも作りたくなるが、買った方が安いのはパンと一緒ね

ワイナリー巡りをして聞かれた。
「ワインを作ったたことありますか？簡単ですよ。
」そう、
簡単なんですね。
カスピ海ヨーグルト並みとはいかないけれど、
ビール並みに簡単そうだ。
本書によれば、
梅酒づくりの道具でできる。


もっと手軽なのは、
ぶどうジュースにドライイーストを入れることだそうだが、
本書はもっと本格的に、
ヤマブドウも使って、
瓶内で二次醗酵までさせる本格的な品質のワインを目指している。


ベランダ栽培ではぶどうは作れないけれど、
買ってきた食用ぶどうでも十分なようなので、
今度一度挑戦してみようっと。


糖分が醗酵で分解し、
アルコールになる過程が化学式で解説してあるなど、
ためになるが、
自分で一度ワインを作ってからワイナリーへ行くと、
醸造についての説明が良く理解できるようになって、
ツアーがもっと楽しめるのではないだろうか。